Enkelt & gott!

Kvällens middag blev något så superenkelt och gott som potatis och purjolökssoppa. Så här gör jag: Koka upp vatten i en kastrull och släng i en till två grönsaksbuljongtärningar. (Det gör inget om det blir lite för mycket vätska för det mesta ska ändå koka bort). Under tiden skalar du och hackar potatis, purjolök, morot och lök och slänger i kastrullen. Tillsätt grädde (cirka 2-3 dl). Häll i en skvätt vitt vin om du har. Smaka av med salt och peppar och låt allt koka ihop i minst 40 minuter. (Det är hemligheten för att soppan ska bli sådär krämig och gojsig). Strö över en näve rostade pumpafrön och njuut!

20141020-233701.jpg

20141020-233709.jpg