Frukost + snacks

Här kommer lite inspiration på nyttigt, mättande, frukost och mellis som är supergott och som jag äter nästan varje dag här.

Ibland vill man ju ha någon att knapra på, som en macka, men man kanske har svårt att hitta på något roligt pålägg som inte innefattar smör och ost. (Och i mitt fall även dra ner på sitt glutenintag). Då kan man köpa (eller göra själv för den ambitiösa) frökex som är godare än knäckebröd och väldigt goda. Köp gärna en sort med mycket smak så blir det roligare; jag hittade ett paket med tomat och basilika. Och sedan brer du på ett tjockt lager av hummus. Jag köpte en med soltorkade tomater. Titta gärna på innehållsförteckningen så att det inte är en massor av onödiga tillsatser. Det ska egentligen bara innehålla kikärtor med sesampasta (och jaaa du kan såklart göra din egen). Du kan också kladda på avokado. Så himla gott och perfekt snacks framför Tv:n eller ett snabbt mellis.

Till frukost har jag börjat med en grej som håller mig mätt väldigt länge och som är tillräckligt god för att vilja fortsätta äta varje morgon (utan att liksom vara rostmackor med marmelad för det ÄR ju egentligen det godaste…). Det kanske verkar lite krångligt men när man väl har köpt in alla ingredienser så går det på några minuter att fixa och allt räcker också väldigt länge så det blir inte så dyrt i längden. Ok here we go:

Först har jag fryst frukt som jag dagen innan lägger i en skål i kylen ihop med mandelmjölk/kokosmjölk (du kan såklart använda vanlig mjölk eller vilken vätska du än vill ha) och kanske en halv matsked chiafrön. Över natten tinar frukten och chiafröna förvandlas till en liten slemmig pudding. När jag vaknar så är det bara att strössla på med músli, russin, lite honung och kanske kokos. Och tillsätta mer vätska. Välj det du gillar och har hemma. Lägg ner lite energi på att hitta en bra músli som är god men som inte innehåller socker (eller gör din egen granola). Du kan ju såklart också strunta i den frysta frukten och istället skiva över ett äpple eller en banan. Drick ditt goda kaffe till och njut :).

Hoppas ni har en underbar helg!